番茄红素油树脂是番茄色素提取物的总称，其中包含脂肪酸甘油酯和类胡萝卜素，番茄红素等。目前市场上的保健品番茄红素软胶囊类的，用的保健成分都是直接购买原料商的番茄红素保健原料，然后加工成软胶囊的，有的写成番茄红素，有的写成番茄红素油树脂，其实是一类东西，都是不太纯的番茄油树脂，专业上写成番茄红素油树脂更准确些；而标识的每100g，含番茄红素0.618或者1g，事实上指的是番茄油树脂的的克数而非纯番茄红素的克数。
番茄红素油树脂和番茄红素的区别：
番茄红素油树脂是番茄色素提取物，里面是包含脂肪酸甘油酯和类胡萝卜素，番茄红素等。现在番茄红素油树脂是人体必需但自身无法合成的营养素，在保健品工业界也无法合成，完全提取物自天然优质的小番茄，将小番茄中被称为番茄红素的天然色素提取出来，最大限度地保留番茄红素的生物活性，并制成最终产品。番茄红素油树脂作为一种对人体十分有益的营养成分，实际上是类胡萝卜素的一种。
番茄红素具有特殊的清除体内自由基的功能。富含番茄红素油树脂的饮食，可以降低前列腺疾病及心血管疾病的危险性。但除了含量最高的番茄红素以外，番茄中其他的成份也能扮演部份角色，需要同时作用才能减缓慢性病或前列腺疾病的发生。同时从饮食中摄取得到番茄红素的有效性，会受到一些因素的影响。植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。
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